Goutte est une maladie métabolique caractérisée par trop acide urique dans le sang. Il est important d'être prudent avec votre régime. Certains aliments et boissons peuvent augmenter les niveaux d’acide urique et doivent donc être évités.
Une liste soigneusement établie d’aliments à éviter peut aider. Il peut réduire les crises de goutte et améliorer l’évolution de la maladie.
Purines sont importants pour goutte. Ils se décomposent en acide urique dans le corps. UN régime riche en purines peut augmenter les niveaux d’acide urique et déclencher des crises de goutte.
Pour éviter cela, la consommation quotidienne de purines doit être limitée à environ 300 milligrammes.
Résultats importants
- Aliments riches en purines augmenter les niveaux d'acide urique
- Déchets et fruit de mer sont particulièrement riches en purines
- L'alcool, surtout bièreaugmente les symptômes de la goutte
- Les sources de purines d’origine végétale sont moins préoccupantes
- Le café et la vitamine C peuvent réduire les niveaux d'acide urique
Informations de base sur le lien entre la goutte et l'alimentation
Goutte et régime sont étroitement liés. Pour comprendre les causes de la goutte, vous devez connaître le rôle des purines et acide urique.
Les purines et leur effet sur l'organisme
Purines se trouvent dans de nombreux aliments et dans le corps. Ils sont importants pour le formation d'acide urique. Le corps convertit les purines en acide urique, qu’il excrète ensuite.
Formation d'acide urique par l'alimentation
La nourriture que nous mangeons influence l’acide urique dans le corps. Une alimentation riche en purines peut augmenter les niveaux d’acide urique. Déchets, viande rouge et certains poissons sont particulièrement riches en purines.
Valeurs limites de l'acide urique dans le sang
Il existe des limites spécifiques au sexe pour l'acide urique dans le sang. Les hommes peuvent en prendre jusqu'à 7,4 mg/dl, les femmes jusqu'à 6,7 mg/dl. Si ces valeurs sont dépassées, on parle d’hyperuricémie, un risque de goutte.
| Genre | Limite d'acide urique (mg/dl) | Risque en cas de dépassement |
|---|---|---|
| Hommes | 7,4 | Risque accru de goutte |
| Femmes | 6,7 | Risque accru de goutte |
UN alimentation équilibrée avec beaucoup de légumes, de grains entiers et d'huiles végétales, aide à contrôler les niveaux d'acide urique. Il est également important de manger moins aliments riches en purines et bois suffisamment.
Liste des interdictions pour la goutte : Produits d'origine animale
Une alimentation adaptée est importante en cas de goutte pour prévenir les crises. Aliments riches en purines sont en tête de la liste des interdictions. Les produits d’origine animale en particulier peuvent poser problème.
Abats et viande rouge
Déchets comme le foie, les reins et le cerveau sont particulièrement riches en purines. Viande rouge Le bœuf, le porc et l'agneau doivent également être évités. Un maximum de 100 à 150 grammes de viande ou poisson est autorisé par jour.
Fruits de mer et poissons
Fruit de mer comme les sardines, le maquereau et les moules ne conviennent pas aux patients souffrant de goutte. Il existe également des différences dans poisson: la truite et le thon ont une teneur élevée en purines. L'anguille, le saumon et la carpe sont meilleurs.
| Type de poisson | Teneur en purines | Recommandation |
|---|---|---|
| Anguille, saumon, carpe | Faible | Approprié |
| Thon, truite | Haut | Éviter |
| Sardines, maquereau | Très élevé | Interdit |
Produits laitiers et fromages critiques
Les produits laitiers faibles en gras ne posent généralement pas de problème. La prudence est de mise avec le fromage bleu et les fromages à forte teneur en sel. Ceux-ci peuvent favoriser les crises de goutte et ne doivent être consommés qu’avec modération.
UN alimentation équilibrée La consommation d'aliments pauvres en purines contribue à réduire les niveaux d'acide urique. Pas plus de 500 milligrammes d’acide urique ne doivent être consommés quotidiennement par l’alimentation. En cas de doute, il est conseillé de consulter un nutritionniste.
Les boissons et l'alcool comme facteurs de risque
La goutte est une maladie douloureuse. Elle est souvent aggravée par une mauvaise alimentation et des boissons inappropriées. L'alcool et boissons sucrées sont particulièrement problématiques.
La bière et son double fardeau
Bière est particulièrement problématique pour les patients souffrant de goutte. Il contient de l'alcool et des purines. Cette combinaison augmente considérablement les niveaux d’acide urique.
Sans alcool bière devraient également être évités. Il contient également des purines.
Spiritueux et liqueurs
Haute résistance esprits imposer une charge supplémentaire au corps. Ils entravent la dégradation de l'acide urique. Cela peut déclencher des crises de goutte.
La limite de tolérance pour les hommes est de maximum 1/4 litre d’alcool par jour. Pour les femmes, c'est 1/8 de litre.
Boissons sucrées
Les boissons gazeuses et les jus de fruits sucrés contiennent souvent du fructose. Ce fructose augmente le taux d'acide urique dans le sang. L'eau, les thés ou le café non sucrés sont meilleurs.
| Boisson | Effet sur la goutte | Recommandation |
|---|---|---|
| Bière | Risque très accru | Éviter |
| Esprits | Risque accru | Limiter sévèrement |
| Boissons sucrées | Risque modéré | Réduire |
| Eau | Positif | 2-3 litres par jour |
Il est important de boire suffisamment d’eau pour éviter les crises de goutte. Les patients goutteux devraient boire 2 à 3 litres par jour. Cela réduit la concentration d'acide urique et évite les dépôts.
Aliments d'origine végétale à haute teneur en purines
L'alimentation est très importante pour la goutte. Non seulement la viande, mais aussi certaines plantes peuvent causer des problèmes. Les légumineuses comme les haricots, les pois et les lentilles contiennent des purines.
Certains légumes, comme les asperges, le chou-fleur et les épinards, sont également riches en purines. Mais des études montrent qu’ils n’augmentent pas beaucoup le risque de goutte. Une alimentation équilibrée est très importante.
Certains types de fruits, comme les bananes et les cerises, peuvent réduire les niveaux d'acide urique. Cela montre à quel point l’effet de la nourriture sur le corps peut être complexe.
| Denrées alimentaires | Teneur en purines (mg/100g) |
|---|---|
| Laitue | 4 |
| Tomates | 4 |
| Pomme de terre | 6 |
| Fenouil | 8 |
| Betterave | 9 |
Une teneur en purine d'environ 200 mg par jour est acceptable pour les patients souffrant de goutte. Cependant, l’effet du régime alimentaire sur la goutte peut varier. Une perte de poids lente peut aider à réduire les niveaux d’acide urique.
Conclusion
UN alimentation équilibrée est important pour le régime contre la goutte. Le corps ne devrait pas consommer plus de 500 milligrammes d’acide urique par jour. Un tiers de l'acide urique provient de l'alimentation.
Pour maintenir les niveaux d’acide urique à un niveau bas, vous devriez manger moins d’aliments riches en purines. Cela aide à réduire les niveaux d’acide urique.
Changements de style de vie sont très importants pour les patients souffrant de goutte. La consommation d'alcool devrait être considérablement réduite. L'alcool augmente la production d'acide urique et inhibe l'excrétion.
Par exemple, 100 millilitres de bière apportent environ 15 milligrammes d’acide urique dans l’organisme. Les femmes ne devraient pas boire plus d’un demi-verre de vin par jour. Les hommes peuvent boire au maximum un verre, mais pas tous les jours.
Un régime DASH peut réduire les niveaux d’acide urique. Il comprend les produits à base de céréales complètes, les légumes, les fruits, les noix, les graines, légumineusesviande maigre et poisson. Les produits laitiers faibles en gras et le café contribuent également à réduire la production d’acide urique.
Les cerises peuvent réduire le risque de crises de goutte. Les conseils individuels d’experts en nutrition sont fortement conseillés lors de la mise en œuvre d’une alimentation équilibrée. C'est la meilleure façon d'obtenir les meilleurs résultats.
